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從食品健康行業的趨勢看品牌包裝設計趨勢

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人們一直都致力于追求和保持健康。有史以來的健康學家們也都致力于這方 面的研究,他們利用和解讀科學,不斷促進科學發展,尋找能促進健康生活的產 品和做法。1614年,吉亞科摩?卡斯特爾維特羅(Giacomo Castelvetro)試圖讓英國人吃更多水果和蔬菜,結果沒有成功。19世紀晚期,素食主義者、外科醫生 同時也是現代谷類早餐食品的發明者約翰?哈維?凱洛格(John Harvey Kellogg) 提倡多吃蔬菜、谷物、水果、堅果、豆類以及補充充足的水分。此外,他還倡導細嚼慢咽的飲食習慣。而在他們之前和之后還有更多這樣的早期營養學家。
不同領域的科學家也提出了各種與此相關的理論,并且進行了各種實驗對這 些理論進行驗證。他們得出了一些一致的結論,但是統治性的結論是:身體、食 物、周圍的生活方式代表著一個復雜的系統。所以,有時科學也是說不清道不明的,而且有很多研究尚處在萌芽階段。
除了健康學家和科學家們外,政府也在正本清源、傳播理念和規范產品包裝設計等方面發揮了作用。對于健康學家、科學家和政府各自角色的研究,不僅能幫助我們 了解食品行業設計的企業戰略背景,而且能夠說明為什么預測和理解趨勢是如此困難。 事實上,趨勢是強大但又曖昧不明、復雜而又起伏不定的。
食品行業總結出來的關于預測和應對趨勢的經驗也適用于其他行業。事實上,每個行業包裝設計都面臨同樣的挑戰,即對市場趨勢的確認、理解、把握甚至影響和改變。

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